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Djansang (Akpi)

Kalô Doux, arôme d'arachide

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Le Djansang (Akpi) est l'amande issue de la graine de l'arbre tropical Ricinodendron heudelotii. Nous l'importons du département Mbam et Inoubou dans la région Centre Cameroun. Il servira à adoucir et épaissir les sauces.

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Description

Le Djansang (Akpi) est l'amande issue de la graine de l'arbre tropical Ricinodendron heudelotii. Nous l'importons du département Mbam et Inoubou dans la région Centre Cameroun. Il servira à adoucir et épaissir les sauces. Ricinodendron heudelotii est un arbre tropical d'une hauteur jusqu’à 50 m et une circonférence de 2,7 m en moyenne, présent dans presque toute la zone forestière du Cameroun. Le djansan est récolté tout le long de l’année (4 fois très précisément) et conservé au fur et à mesure. La période de mai à juin est la plus importante

Composition

Ces amandes sont relativement riches en protéines, en matières grasses, phosphore et en potassium. L’amande de djansang est couramment utilisée et la forte teneur en huile des graines convient pour la  fabrication du savon et des vernis.

Le djansang est appréciée pour ses propriétés médicinales et utilisée comme remède contre la constipation, la dysenterie, les infections oculaires et la stérilité des femmes.

Association culinaire

Les graines de Ricinodendron heudelotii sont oléagineuses. Séchées ou réduites en pâte, elles constituent un ingrédient pour les sauces ; elles servent alors d’épaississant et d’exhausteur de goût. Elles sont parfois utilisées à la place de l’arachide.

Utilisation

Pour les utiliser, il faut les broyer à sec, récupérer la poudre, puis l'incorporer à chaud dans une sauce, ou utiliser tel quel sur les grillades. Nous vous conseillons de le rincer avant utilisation. Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.

Livraison

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Caractéristiques

  • Amande d'Akpi fraichement séchée
  • Doux, arôme d'arachide, riche en acides gras

Avis clients

Commenter le produit
JoHa
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Epice de bonne qualité; utilisé dans la sauce autour d'un poulet

Sarah
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Envoie très rapide et produit bien emballé.je n ai encore tester mais ca à l air d une bonne qualité

xxx
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envoie très rapide, très bien emballé.

Sandryne
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Envoi rapide et soigné .
Je n ai pas eu encore le temps d' essayé les graines , mais elles semblent de très bonnes qualités !
Merci pour cette transaction.

Emy
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Parfait
Comme au pays

léa
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Envoie rapide et graines bien emballées

Harmony
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Arrivé vite et représentait bien 100 grammes

Voir les 7 avis sur le produit Djansang (Akpi)

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