Fruits du Jujubier

Composition

Les Fruits de Jujubier ou jujube, datte rouge, datte chinoise ou chichourle est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba), arbre de la famille des Rhamnacées. Il est originaire d'Asie centrale et du nord-ouest de l'Himalaya; il est cultivé en Chine depuis plus de 4 000 ans. L’arbre, utilisé comme ornement, peut atteindre une hauteur de 5 à 12 m, avec des feuilles d’un vert brillant, et parfois des épines. Cette plante tropicale supporte des températures hivernales allant jusqu’à −15 °C; On trouve cet arbrisseau dans le midi de la France, dans le nord de l'Algérie (principalement dans la région d'Annaba, surnommée en arabe «medinat el unnab », soit « la ville des jujubes »), en Tunisie, au Maroc, au Niger, au Tchad, à Madagascar (Mokonazy) et en Turquie (Hunnap ou iğdi). Nous l'importons du Cameroun, ou il est récolté en région extreme Nord, proche du Tchad.  

Le fruit est une drupe allongée, d'environ 15 à 30 mm de long, qui renferme un noyau dur allongé. Jeune, il est vert et a le goût et la consistance de la pomme. À maturation, la couleur s’assombrit et devient violet-noir, puis le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d’une datte, d’où son surnom de datte chinoise. Sa chair un peu gélatineuse est farineuse, fade, légèrement sucrée.

Utilisation et association culinaire

Dans la pharmacopée africaine, les jujubes sont prescrits pour les maux de ventre, pour traiter des maladies vénériennes, le rachitisme et l'anorexie.  

Riche en vitamines : Le jujube est un véritable concentré de vitamines C, A et B, essentiels pour le bon fonctionnement de votre système immunitaire.

Il fournit de nombreux minéraux indispensables à notre organisme tels que le potassium, le fer, le phosphore et le calcium. Il est trés faible en calories.

Apaisant et relaxant, la consommation de jujube contribue à réduire le stress et l’anxiété. Il facilite également le sommeil grâce à l’un de ses composants, la jujuboside A. De plus, sa teneur en fibres en fait un allié de taille pour votre digestion et le contrôle de votre poids.

Que vous les dégustiez fraîches ou séchées, les jujubes révèlent une texture étonnante. À première vue, elles ressemblent à de petites pommes croquantes. Mais une fois en bouche, leur pulpe juteuse libère une saveur douce et parfumée, mêlant des notes de pomme, de dattes et de vanille. 

Parfait a déguster lors de vos encats.

Livraison

2 conditionnements : sachets doypacks de 100g et 200g. Pour des achats au kg, nous consulter. consommer sous 1 an environ pour plus de fraicheur

Livraison en lettre suivie, colissimo ou Mondial Relay. Le délai de préparation maximum est de 48h. Les délais de livraisons sont variables en fonction des destinations entre 48h et plusieurs jours.

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• Fruit du Jujubier ou Jujube
• A ne pas confondre avec nos graines de la paix appelées localement Jujube
• Notes de pomme et de datte
• Texture croquante et juteuse
• Excellent pour la santé pour ces vitamines et mineraux
• Riche en jujuboside A et fibres

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