Graines de Moringa

Les graines de Moringa proposées proviennent du département de Koma dans la région Nord Cameroun. L'arbre Moringa stenopetala pouvant atteindre 15m était souvent utilisé pour ses feuilles, mais nous découvrons actuellement les vertus des graines.

Composition 

Les graines sont considérées comme superaliment, riches en protéines, vitamines C, calcium, potassium, antioxydants, minéraux, avec un haute valeur nutritive. On leur reconnait des vertus antioxydantes, des propriétés anti-inflammatoires et régénération du système immunitaire. Un vrai complément stimulant naturel  pour la nutrition la santé et l'énergie.

Utilisation et Association culinaire 

Les graines mûres peuvent être grillées et consommées comme de l’arachide. On commence par casser la petite coque marron pour enlever la graine blanche à l’intérieur. Une fois grillée, le goût pourra surprendre car il est à la fois amer et sucré. Avec l'habitude, on le trouve délicieux. Nous vous conseillons de vous limiter à 10 graines par jour en augmentant progressivement pour faciliter la digestion.

La graine peut être consommé également dans vos boissons ou smoothie et bien sur dans les recettes de cuisine, cuites en sauce, à la vapeur, rôties, frites. Nous vous conseillons particulièrement de les ajouter dans un mélange de céréales, ou en pâtisserie.