Le Cameroun est le 7eme producteur d'Afrique et représente 0,2% de la production mondiale. Les producteurs cultivent ce café exclusivement Arabica sur les riches sols volcaniques des montagnes de la région du Nord-Ouest du Cameroun. Le café Kola est dérivé de grains de café 100% Arabica biologiques qui sont intercalés avec des cultures de noix de kola. La récolte est faite à la main entre mai et septembre, la torréfaction réalisé sur place à la coopérative. Un dicton camerounais bien connu dit que « celui qui apporte la kola apporte la vie », et la présence de l’arbre à noix de kola donne vie aux grains de café.
Une partie de cette vie vient de l’ombre fournie par les noyers de kola qui sont plus hauts que les caféiers. Cette ombre offre une protection contre le soleil tropical brûlant et, en même temps, le sol riche fournit les nutriments parfaits pour que le café se développe. La présence des arbres sert également de protection naturelle contre l’érosion des sols. Cette méthode de culture de nos grains de café s’est avérée donner à notre café sa saveur distinctive.
Selon Roast Magazine à propos du café torréfié camerounais, « son profil unique provient de la richesse du sol volcanique ainsi que des avantages de la culture dans un environnement de culture diversifié ». Il est cueilli à la main dans les arbres et également trié manuellement sur des tables surélevées après le décorticage.
Composition
Le café est riche en antioxydants, ainsi qu'en d'autres composés et minéraux comme le magnésium, dont les bienfaits pour la santé sont avérés. Il est également connu pour contenir de la caféine, qui aide à maintenir l'énergie et la concentration, et présente bien d'autres avantages.
Utilisation
Broyez les grains de café origine Cameroun et utisez votre machine à café préférée. Il peut être dégusté à tout moment de la journée, seul ou avec une friandise préférée. Le café Kola est corsé, d’acidité moyenne avec des saveurs florales et herbacées complexes, des notes de poivre noir avec une longue finale sucrée. Il a un goût doux et riche que vous n’oublierez pas de sitôt.
Livraison
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