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Grains de Café vert d'Oku

Kalô Notes de Chocolat, noisettes, caramel

Excellent café vert (non torréfié) originaire de la coopérative d'Oku au Cameroun. a découvrir pour tous les connaisseurs de bon arabica d'origine.

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Café Vert d'Oku

6,90

Stock épuisé

Description

Le café vert de la coopérative OKU est issu des hautes terres, à 2200 mètres d’altitude, au sein de la province du Nord-Ouest du Cameroun dans la ville d’OKU, prés de Bamenda.

Les producteurs de cette région sont rassemblés en coopérative (créée en 1958, qui compte environ 4000 membres).Le but initial de la coopérative est essentiellement social. Elle aspire à la satisfaction des besoins de ses membres. Pour ce faire, elle entreprend de collecter leur production et de rechercher des marchés pour vendre au meilleur prix.

La culture du café au Cameroun date de 1884, lors de l'époque coloniale allemande, dans les zones de Victoria, Ebolowa, Nkongsamba et Dschang. La culture du café, a plus tard été étendue à une bonne partie du pays.

La récolte et le tri se font de septembre à décembre, ils sont manuels et sélectifs, le séchage est réalisé sur patios (dalles de ciment) dans les meilleures conditions climatiques.

Le café vert d'oku (non torréfié) est de variété Arabica Java Caracoli. Au nez, ce café est doux et délicat avec des notes de chocolat et de jasmin. 

Composition

Le café vert correspond à notre café habituel dans sa version non torréfiée. Ses propriétés connues sont les suivantes : Il donne du tonus, accélère l'activité cérébrale, favorise le transit intestinal et l'élimination des toxines par le foie. Diurétique, il peut aussi aider à la perte de poids. Il contient notamment les éléments suivants :  caféine, cafestol, kahweol, acide chlorogénique, alcaloïdes.

Il est cependant recommandé, en particulier aux femmes enceintes ou qui allaitent, de ne pas le consommer à de très fortes doses.

Utilisation 

Le café vert se boit en décoction, à raison de 7 grains infusés une nuit dans 1 verre d'eau, onf filtre ensuite avant de boire.

Nous vous conseillons de procéder à une torréfaction à l'italienne afin d'en révéler au mieux tous ses arômes. cependant différents types de torréfaction seront possibles. Vous retrouverez une attaque tout en douceur, florale et subtile avec une pointe d’acidité Son corps bien équilibré, mais léger offrira une finale onctueuse avec une bonne persistance en bouche.

Livraison

2 conditionnements : sachets doypacks zip refermables de 200g et 400g. 

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Produit authentique, sélectionné par nos soins, satisfait ou remboursé.

Caractéristiques

  • Récolté sur les pentes volcanique à plus de 2000 m d'altitude
  • Café doux et délicat
  • Arôme de noisette grillée, caramel, frangipane
  • Notes de chocolat et de jasmin

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