livraison EN FRANCE metropolitaine, outre mer et dans les pays de l'UNION EUROPEENNE - 

Nous vous offrons 1 sachet d'épices a partir de 35€ D'ACHAT - profitez de nos promotions actuelles - bonne année 2024

Fèves de Cacao crues

Kalô Arôme puissant, végétal, acidulé et amer

(5/5)

Les Fèves de cacao crues sont issues des cabosses cueillies sur le cacaoyer, arbuste de nom scientifique Theobroma cacao. Ces fèves pourront se déguster crues afin de privilégier leurs propriétés pour la santé, ou torréfiées pour faire du chocolat.

Fèves-cacao-kalô
fève-cacao-criollo-kalô
doypack-cacao-kalô

Choix de 2 quantités

3,50

En stock

Description

Le fruit du cacaoyer, que l'on appelle cabosse, est une grosse baie de 15 à 20 cm de long et de forme allongée un peu à l'image d'un ballon de football américain, et dont les graines extraites sont les fameuses fèves de cacao que nous connaissons tous. Les fèves sont de différentes tailles d'un marron clair à un noir clair. Les régions de production pour ce cacao Criollo sont notament en zone cotière, la saison de récolte entre novembre et février.

Composition

Torréfiées, elles sont l'ingrédient de base du chocolat, mais elles peuvent également être consommées crues. En effet, si le processus de torréfaction permet d'en développer grandement les saveurs et leur donner cette empreinte aromatique si particulière, il a également pour effet de détruire en partie les propriétés des fèves, notamment les vitamines, dont elles sont pourtant très riches. Dans le cadre d'une alimentation orientée santé, il est donc préférable de les consommer crues pour en tirer tous les bénéfices possibles. Avec plus de 200 composants bons pour la santé, le cacao cru est considéré comme un superaliment : citons deja la théobromine, psychostimulant; la catéchine et l'épicatéchine, ainsi que de l'acide férulique, des antioxydants : phosphore, zinc, manganèse, vitamines,...

Utilisation & association culinaire

Les fèves de cacao crues non torréfiées seront principalement utilisées en pâtisserie ou en accompagnement de desserts sucrés, mais elles sont aussi délicieuses à grignoter crues. Vous pourrez les associer aux sauces, cuissons afin d'en retirer les arômes, également avec des fromages, fruits, désserts, patisseries. Elles entreront ainsi progressivement dans différents types de cuisine comme élément nature et santé. Nettoyez les fèves à l'eau avant utilisation, puis concassez ou broyez les pour les incorporer.

Recettes

Nos recettes sont réalisées par notre partenaire Natalia du Blog Sucre et épices. Partagez vos idées de recettes ou suggestions.

https://www.epices-kalo.com/blog/recettes/cookies-aux-feves-de-cacao-et-pruneaux.html

Mousse au chocolat aux fèves de cacao

Tartelettes au chocolat et fèves de cacao

Bâtonnets sablés aux noix et fèves de cacao

Fraises enrobées de chocolat et fèves de cacao

Financiers à la noix de coco et aux fèves de cacao

Livraison

2 conditionnements :100g, 200g. Pour des achats au kg, nous consulter

Livraison en lettre suivie, colissimo ou Mondial Relay. Le délai de préparation maximum est de 48h. Les délais de livraisons sont variables en fonction des destinations entre 48h et plusieurs jours.

Paiement en CB ou paypal .

Produit authentique, sélectionné par nos soins, satisfait ou remboursé.

 

 

Caractéristiques

  • Fèves de cacao de race Criollo récoltées au Cameroun
  • Arôme végétal, acidulé et amer
  • Puissant avec une grande longueur en bouche et des notes de chocolat
Avis clients (2)
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés sans limite de temps
  • Les avis ne sont pas modifiables par le client
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles sur nos Conditions Générales
  • Les avis sont triés par date de publication
5/5
5/5

tom

5/5

parfait.

gir

5/5

excellentes fèves , merci

Rédigez un avis sur le produit « Fèves de Cacao crues »

error check_circle
error check_circle
error check_circle
Fèves-cacao-kalô

Fèves de Cacao crues n'est plus disponible actuellement.

Vous souhaitez recevoir un email dès que ce produit est en stock ?

Boutique propulsée par Wizishop

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,