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La Citronnelle ou Verveine des Indes (Cymbopogon citratus), est une espèce de plantes herbacées tropicales de la famille des Poacées (graminées), cultivée pour ses tiges et feuilles aux qualités aromatiques (à goût de citron).
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La Citronnelle ou Verveine des Indes (Cymbopogon marolus), est une espèce de plantes herbacées tropicales de la famille des Poacées (graminées), cultivée pour ses tiges et feuilles aux qualités aromatiques (à goût de citron). Trés répandue en Afrique, elle pousse en climat ensoleillé, chaud et humide. On la retrouve souvent proche des maisons afin de chasser les moustiques.
Composition
La consommation de la citronnelle est bénéfique au système nerveux par son action sédative, à l'appareil disgestif en permettant de calmer les troubles. Grace à ses effets anti-inflammatoires et antibactériens, la citronnelle est efficacement utilisée dans les cas de fièvres.Elle aurait également des effets sur le stress, la prise de poids, l'hypertension.
Utilisation & association culinaire
La citronnelle est un élément central de la gastronomie asiatique, et exotique. On peut l'associer facilement aux gingembre, à la coco pour parfumer les plats de poissons, de viande de bœuf, de poulet ou de porc, les fruits de mer, les potages. L'ajout se fait au moment de la cuisson directement dans un jus, une sauce en la mariant aux autres épices . La citronnelle a aussi sa place dans les desserts, les salades de fruits.
L'autre utilisation permettant de bénéficier de ses propriétés est l'infusion : boissons chaudes ou glacées, ajoutée à un thé.
Livraison
1 conditionnement : sachets doypacks zip de 100g.
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Produit acheté sur amazon auparavant, bon ça faisait l'affaire. Mais quand j'ai infusé ceux de Kalo j'ai retrouvé les odeurs et sensations de mon enfance. Produit frais et le goût est fruité/sucré naturellement, pas besoin de rajouter de sucre.