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La noix de Cola (Cola Nitida) est le fruit du colatier ou kolatier, un arbre tropical d'Afrique qui peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres de hauteur qui produira au bout de 10 ans. On le retrouve cultivé au Cameroun en région centre.
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La noix de Cola (Cola Nitida) est le fruit du colatier ou kolatier, un arbre tropical d'Afrique et d'Amérique du Sud qui peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres de hauteur qui produira au bout de 10 ans. La récolte des cabosses comme pour le cacao; on dit aussi à propos des graines que la noix de la « grande kola » de couleur blanc-jaunâtre à rouge, se divise en 2 morceaux (« kola demi »). Au Cameroun, la Cola est produite en région centre, la petite récolte se produit au cours des mois d'avril-mai, la grande récolte a lieu pendant les mois d'octobre-novembre. Nous proposons les noix de cola en poudre, afin d'assurer leur facilité d'utilisation et leur conservation possible. Plusieurs étapes de séchage sont necessaires afin d'obtenir cette poudre brune.
Composition
La noix de cola est reconnue pour ses vertus stimulantes sur l'organisme. En effet, le fruit contient de la caféine et de la théobromine, deux alcaloïdes ayant pour effet de stimuler l'activité nerveuse et musculaire, permettant de lutter contre la fatigue physique et mentale, et d'augmenter l'endurance. La noix de cola contient entre 1 et 4 % de caféine, mais aussi de la vitamine C, du calcium, du phosphore, des tanins, du kolanin, de l'amidon, des glucides, etc. Sa composition fait que la kola participe au maintien de la fonction immunitaire, soutient le métabolisme osseux et l'activité cérébrale. Il possède des propriétés astringentes, anti-inflammatoires, antioxydantes et antiseptiques.
La noix de kola serait bénéfique pour la santé cardio-vasculaire. On lui prête une action antidépressive, coupe-faim, diurétique, digestive et aphrodisiaque. En médecine traditionnelle, on la prescrit pour réguler la tension artérielle et pour soulager les maux de tête. Attention à ne pas surconsommer, des effets négatifs connus avec la cafeines peuvent subvenir, notamment sur la fréquence cardiaque et la tension artérielle.
Association culinaire
La noix de kola a un goût assez particulier, amer, âpre et astringent. Vous l'utiliserez principalement dans des boissons et patisseries afin d'adoucir son gout.
Utilisation
Pour être consommée, la graine est débarrassée de son tégument marron. Les noix de cola fraiches sont mastiquées par de nombreux Africains pour leurs vertus stimulantes, et comme coupe-faim. Elles jouent aussi un rôle important dans les rites et coutumes de la vie sociale. L'offre de quelques noix à quelqu'un est considérée comme un signe de bienveillance et de politesse. Elles accompagnent mariage, cérémonies funéraires, naissance. La noix de cola entre dans la composition de vin, sirops, bonbons, chocolats et pâtisserie. À l'origine, le coca-cola en contenait aussi.
Livraison
2 conditionnements : sachets doypacks zip refermables de 100g ou 200g
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