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Met de pistache poivrons lardons

RECETTE POUR 4/5 PERSONNES

Ingrédients : 

- 500g de légumes (oignons, poivrons rouges, jaunes et verts, poireaux)

- 250g de graines de courge ou pistache

- 250g de lardons 

- 7 oeufs

- 150 ml d'eau environ

- sel, poivre, 2 court-bouillon de légume (cubes maggi)

- papier aluminium et film plastique

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1. Emincer les légumes

2. Ecraser les graines de courge (pistache) afin d'obtenir une poudre sans grumeaux.

3. Dans un saladier, mélanger la poudre de pistache avec l'eau, le sel, le poivre, les court-bouillons de légumes et les lardons crus.

4. Ajouter les légumes et incorper les oeufs.

 

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5. Mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une pate homogène.

6. A l'aide d'une louche, disposer la quantitée souhaitée (au minimum 200g) dans le papier film, lui-même entouré par la feuille d'aluminium.

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7. Cuire les mets dans la casserole couverte avec un fond d'eau (1/4), pendant 1h. Reajuster le niveau d'eau dans la casserole périodiquement.

8. Au bout d'une heure de cuisson, retirer les emballages de film et d'aluminium puis trancher le met et servir chaud.

9. Déguster en entrée ou comme  plat principal avec des patates douces, bananes plantain, ou pommes de terre.

 

 

 

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