Mélange Berbéré

Description du produit « Mélange Berbéré »

Le berbéré, berbere, bärbärä, ou barbaree (በርበሬ) est un mélange d’épices traditionnel aussi appelé le curry ethiopien qui avec le niter kibbeh, est l’essence même des cuisines éthiopienne et érythréenne. Ce mélange authentique est réalisé en Ethiopie.

Composition

Les épices de base retrouvées dans tous les berbérés sont le poivre long Timiz, les graines de cumin blanc, les graines de Kororima, la poudre d'ail, les clous de girofle ethiopien et la muscade moulue.

C'est un mélange pimenté assez piquant, aux notes fumées et musquées, on le trouve le plus souvent sous forme de poudre  mais aussi sous forme de pâte quand il est associé à de l'ail et de l'oignon frais, ainsi qu'à du vin. 

On retrouve les bienfaits relatifs aux épices qui composent ce mélange et sont ressencés dans nos page produits

Utilisation et association culinaire

Le Berbéré se marie à merveille avec toutes les viandes : viandes rouges, viandes blanches, volailles, gibier, agneau, porc, bref et s'accommode avec tous les types de cuisson : rôtie, grillée, mijotée, vapeur, en sauce oumarinades

On peut l'utiliser également avec les poissons et produits de la mer

Ce mélange permettra de relever et de donner du goût à toutes vos sauces, plats en sauce, marinades, crèmes, fromages frais, soupes, potages, veloutés.

Livraison

1 conditionnements :100g

Livraison en lettre suivie, colissimo ou Mondial Relay. Le délai de préparation maximum est de 48h. Les délais de livraisons sont variables en fonction des destinations entre 48h et plusieurs jours.

Paiement en CB ou paypal .

Produit authentique, sélectionné par nos soins, satisfait ou remboursé.