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Maniguette (Graines du Paradis)

Kalô Saveur florale , mentholée, piquante

(5/5)

La Maniguette appelée aussi graines du paradis est classé dans les faux poivres, et issue de l'arbre Aframomum Melegueta qu'on retrouve en Afrique Centrale.

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Maniguette

- 12% Promotion du 07/01/2023 au 15/02/2023

6,93 7,88

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Description

La Maniguette appelée aussi graines du paradis est classé dans les faux poivres, et issue de l'arbre Aframomum Melegueta qu'on retrouve en Afrique Centrale. La forme de sa gousse de couleur marron peut la faire confondre avec des graines trés proches mais différentes : La Kororima provenant d'Ethiopie et le Mbongo. Les fleurs de Maniguette contenant les graines sont cueillies sur l'arbre à maturité; à ce stade les gousses sont rouges puis deviennent marron une fois séchées, c'est ainsi que nous vous les proposons.

Composition 

La malaguette est comme d'autres épices proposées sur ce site : un élément important de la pharmacopée africaine. Elle aurait des propriétés stimulantes, diurétiques et digestives. Connue depuis l'antiquité, on lui prête meme des vertus aphrodisiaques.

Utilisation et association culinaire 

La maniguette sera parfaite pour aromatiser plats et sera aussi utilisée en mélange d'épices ou dans un poivrier. Elégante et idéale pour relever potage, viandes (agneau, porc, volailles), légumes, féculents. Ses saveurs mentholées et poivrées proche de la cardamome procureront des moments magiques dans la dégustation d'un poisson en grillade ou en sauce. A tester également dans  les desserts chocolatés. 

Utilisation 

Simplement ouvrir la gousse et en extraire les graines, pour les utiliser en cuisson ou infusion. Utilisez un mixeur pour fabriquer la poudre. Nous vous conseillons de le rincer avant utilisation. Conservation : à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière.

Recettes

Nos recettes sont réalisées par notre partenaire Natalia du Blog Sucre et épices. Partagez vos idées de recettes ou suggestions.

Pavés de thon grillés au sésame et poivres 

Chipolatas au four aux légumes et épices 

Cuisses de poulet grillées aux légumes 

Ailes de poulet confites aux épices 

Carpaccio de poivrons Kapia 

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan 

Brochettes de poulet mariné au yaourt et épices 

Brochettes grillées de poulet 

Salade de haricots blancs 

Beignets aux pommes de terre - Pirojki

Aubergines grillées en sauce sweet chili à l'ail

Livraison

2 conditionnements : sachets doypacks zip refermables de 100g, 200g. Pour des achats au kg, nous consulter

Livraison en lettre suivie, colissimo ou Mondial Relay. Le délai de préparation maximum est de 48h. Les délais de livraisons sont variables en fonction des destinations entre 48h et plusieurs jours.

Paiement en CB ou PayPal.

Produit authentique, sélectionné par nos soins, satisfait ou remboursé.

 

Caractéristiques

  • Graines à consommer issues de la gousse d'Aframomum Melegueta
  • A classer dans les poivres pour son léger piquant
  • Saveur florale , mentholée
  • A associer aux plats salés , viandes, poissons, légumes , patisseries , glace.

Avis clients

Commenter le produit
Clair 78

Bon produit, livraison rapide

Clara

Très bon produit. Un vrai régal vos épices. Je recommande!!!

Voir les 2 avis sur le produit Maniguette (Graines du Paradis)

Votre avis

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