Le Kankan aussi appelé suya mix ou soya mix est un mélange d'épice retrouvé en Afrique Centrale et Afrique de l'Ouest (Nigéria, Niger, Cameroun,Cote d'Ivoire...), utilisé pour assaisonner la viande braisée ou grillée.
Votre mélange Kankan qui révèle une belle couleur brune claire, est réalisé à partir des meilleures sélections d'épices africaines. Nous privilégions les épices (retrouvées sur ce site) sélectionnées puis triées avec sérieux et réalisons le mélange fraichement afin d'y retrouver son goût inimitable, et permettre une conservation longue. Les connaisseurs retrouveront dans ce mélange les saveurs du pays, pour les autres la découverte sera inattendue et délicieuse.
Le mélange Kankan s'utilise dans les préparations en sauce mais sera un allié de poids sur toutes les grillades de viandes : poulet, bœuf, agneaux à la braise ou au barbecue, saucisses avec une mention spéciale pour les brochettes de bœuf.
Il est composé de d'arachides natures torréfiées, de rondelle (Arbre à ail) qui restitue le gout de l'ail et de l'oignon, de gingembre séché, de poivre noir de Penja, de paprika, et de sel, dans les meilleures proportions.
Attention à la présence importante d'arachide pour les personnes allergiques.
Existe aussi bien sûr en version pimentée
Recette
Galettes végétales aux haricots rouges et aubergine réalisée par Emilie blog "le labo de maman"
Livraison
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